| 1. | Наименование проекта | Совершенствование технологии и разработка нового оборудования переработки консервированных пантов и окостенелых рогов оленей северных для получения продуктов первичной переработки с повышенным содержанием биологически активных веществ |
|---|---|---|
| 2. | Регистрационный номер ЦИТИС: | 125012700797-1 |
| 3. | Исполнитель | Красноярский государственный аграрный университет |
| 4. | Ведомственная принадлежность | Минсельхоз России |
| 5. | Заказчик | Минсельхоз России |
| 6. | Вид финансирования | ГЗ |
| 7. | Вид НИОКТР | Прикладная НИР |
| 8. | Приоритетное направление (основное), согласно Указу Президента Российской Федерации от 7 июля 2011 года № 899 | Науки о жизни |
| 9. | Приоритетное направление (дополнительное), согласно Указу Президента Российской Федерации от 7 июля 2011 года № 899 | Нет данных |
| 10. | Критическая технология (основная), согласно Указу Президента Российской Федерации от 7 июля 2011 года № 899 | Нет данных |
| 11. | Критическая технология (дополнительная), согласно Указу Президента Российской Федерации от 7 июля 2011 года № 899 | Нет данных |
| 12. | Приоритет Стратегии НТР России, согласно Указу Президента Российской Федерации от 28 февраля 2024 г. № 145 | Переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству, разработку и внедрение систем рационального применения средств химической и биологической защиты сельскохозяйственных растений и животных, хранение и эффективную переработку сельскохозяйственной продукции, создание безопасных и качественных, в том числе функциональных, продуктов питания |
| 13. | Приоритетное направление научно-технологического развития РФ, согласно Указу Президента Российской Федерации от 18 июня 2024 года № 529 | |
| 14. | Важнейшая наукоемкая технология (основная), согласно Указу Президента Российской Федерации от 18 июня 2024 года № 529 | |
| 15. | Важнейшая наукоемкая технология (дополнительная), согласно Указу Президента Российской Федерации от 18 июня 2024 года № 529 | |
| 16. | Общее тематическое направление | Агро- и аквахозяйство |
| 17. | Приоритетное арктическое направление (основное) | Арктическая биология и биотехнологии |
| 18. | Приоритетное арктическое направление (дополнительное) | Нет |
| 19. | Аннотация | Проект направлен на формирование механизмов устойчивого развития и решения социальных, экономических, экологических и этнических проблем Арктических и северных территорий Красноярского края на основе рационального сочетания традиционности и инноваций. Ускоренное освоение ресурсов Крайнего Севера требует новых подходов к решению проблем сохранения северной идентичности местных этносов и их самоопределения в сложившейся системе производственно-экономических отношений. Большую роль в решении задач может сыграть оленеводство, которое является системообразующей отраслью коренных малочисленных народов Севера. Сегодня можно наблюдать следующие негативные тенденции, отмеченные в работах экспертов, ученых и исследователей. Во-первых, происходит заметное снижение поголовья домашнего северного оленя в родовых этнических общинах севера. Отдельные этносы уже сейчас полностью отказались от данного традиционного хозяйства. Во-вторых, за последнее десятилетие существенно сократилась площадь выгульных пастбищ, а на существующих площадях наблюдается деградация и снижение плодородия. Высокие транспортные и производственные издержки переработки продукции оленеводства обуславливают ее низкую конкурентоспособность как на внешних, так и на внутренних рынках. Все это приводит к ухудшению социально-экономического положения коренных народов, не позволяет развивать социальную инфраструктуру национальных поселков Крайнего Севера, приводит к росту социальной напряженности в регионе. Арктические и Северные территории Красноярского края имеют значительные предпосылки для развития традиционного оленеводства и разведения домашних северных оленей. По программе развития домашнего оленеводства осуществляется государственное финансирование, направленное на увеличение поголовья стада оленей северных. Это предусматривает необходимость поиска новых научно-технических решений и разработки нового технологического оборудования для переработки оленеводческой продукции на местах. . Основным сырьем от разведения домашних северных оленей является мясо, субпродукты, шкуры и панты. Панты (рога) оленей северных содержат большое количество биологически активных веществ необходимых организму человека, продукты переработки пантов можно активно применять в пищевой, медицинской и косметической промышленности. В современных рыночных условиях особые требования предъявляются к научно-технической базе и кадровому обеспечению производства. Требуется создание производственных мощностей на основе современных технологий с акцентом на глубокую переработку продукции оленеводства, а также организация процессов подготовки кадров с соответствующей квалификацией. Целью исследования является совершенствование технологии и разработка нового оборудования для переработки пантов и окостенелых рогов оленей северных из Арктической зоны и северных территорий в продукты первичной переработки для дальнейшего применения при производстве продуктов питания с повышенным содержанием биологически активных веществ. |
| 20. | Начало проекта | 12.07.2024 |
| 21. | Завершение проекта | 31.12.2024 |