| 1. | Наименование проекта | Разработка и производство пищевых продуктов, обогащенных йодом ламинарии беломорской |
|---|---|---|
| 2. | Регистрационный номер ЦИТИС: | 124112100070-9 |
| 3. | Исполнитель | Мурманский арктический университет |
| 4. | Ведомственная принадлежность | Минобрнауки России - образование |
| 5. | Заказчик | Северный (Арктический) федеральный университет им. М.В. Ломоносова |
| 6. | Вид финансирования | НОЦ |
| 7. | Вид НИОКТР | Прикладная НИР |
| 8. | Приоритетное направление (основное), согласно Указу Президента Российской Федерации от 7 июля 2011 года № 899 | Науки о жизни |
| 9. | Приоритетное направление (дополнительное), согласно Указу Президента Российской Федерации от 7 июля 2011 года № 899 | Нет данных |
| 10. | Критическая технология (основная), согласно Указу Президента Российской Федерации от 7 июля 2011 года № 899 | Технологии снижения потерь от социально значимых заболеваний |
| 11. | Критическая технология (дополнительная), согласно Указу Президента Российской Федерации от 7 июля 2011 года № 899 | Нет данных |
| 12. | Приоритет Стратегии НТР России, согласно Указу Президента Российской Федерации от 28 февраля 2024 г. № 145 | Переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству, разработку и внедрение систем рационального применения средств химической и биологической защиты сельскохозяйственных растений и животных, хранение и эффективную переработку сельскохозяйственной продукции, создание безопасных и качественных, в том числе функциональных, продуктов питания |
| 13. | Приоритетное направление научно-технологического развития РФ, согласно Указу Президента Российской Федерации от 18 июня 2024 года № 529 | |
| 14. | Важнейшая наукоемкая технология (основная), согласно Указу Президента Российской Федерации от 18 июня 2024 года № 529 | |
| 15. | Важнейшая наукоемкая технология (дополнительная), согласно Указу Президента Российской Федерации от 18 июня 2024 года № 529 | |
| 16. | Общее тематическое направление | Агро- и аквахозяйство |
| 17. | Приоритетное арктическое направление (основное) | Арктическая биология и биотехнологии |
| 18. | Приоритетное арктическое направление (дополнительное) | Нет |
| 19. | Аннотация | Разработка комплекса технологий, позволяющих осуществлять на производственной базе ООО «Архангельский водорослевый комбинат» (Россия, г. Архангельск) и ООО «Кольский край» (Россия, г. Мурманск) производство продуктов питания повседневного спроса, обогащенных йодом ламинарии беломорской, направленных на профилактику йододефицитных состояний и зависимых социально значимых заболеваний, у населения и производственных групп, осуществляющих трудовую деятельность Арктической зоны РФ. Разработка технологии и рецептуры мучных кулинарных изделий, обогащенных йодом ламинарии беломорской «Калитки по-мурмански» быстрозамороженные. Исследование пищевой ценности новых мучных кулинарных изделий, «Калитки по-мурмански» быстрозамороженные. Гигиеническое обоснование срока годности новой рыбной кулинарной продукции, обогащенной йодом ламинарии беломорской «Кремчиз фиш с зубаткой синей» с наполнителем в ассортименте. Разработка и утверждение технической документации на новые пищевые продукты, обогащенные йодом ламинарии беломорской: ТУ 10.20.25.1 90 – 141 - 00471633 – 2024 «Изделия рыбные кулинарные из зубатки синей, обогащенные йодом ламинарии беломорской. Технические условия» и ТИ; ТУ 10.72 – 142 – 0047163З – 2024 «Изделия мучные (хлебцы), обогащенные йодом ламинарии беломорской. Технические условия» и ТИ; ТУ 10.82.2З.148 – 143 – 0047163З – 2024 «Изделия фруктово-ягодные кондитерские, обогащенные йодом ламинарии беломорской «Кольский сувенир». Технические условия» ТИ |
| 20. | Начало проекта | 15.10.2024 |
| 21. | Завершение проекта | 01.12.2024 |