| 19. |
Аннотация |
Настоящий проект направлен на получение информации о закономерностях комплексообразования полисахаридов, выделенных из морских гидробионтов шельфа арктических морей, с рыбной желатиной. Полученные данные будут служить основой для создания новых лекарственных форм, инкапсулирования, доставки биологически активных веществ и лекарственных средств. Понимание закономерностей комплекообразования в растворах полиэлектролитов позволит направленно регулировать физико-химические характеристики полиэлектролитных комплексов полисахарид-белок с целью получения оптимальных составов для создания новых лекарственных форм. При попадании таких комплексов в организм происходит быстрая диссоциация связей, поскольку на отрыв молекул лекарственного средства требуются незначительные затраты энергии, при этом увеличивается скорость абсорбции лекарственного вещества. Наибольшее распространение в биомедицине получили такие полисахариды как альгинаты, каррагинан, пектин, хитозан и прочие. При создании новых лекарственных форм особые требования предъявляются к безопасности используемых веществ. В частности, они должны быть гидрофильными, не токсичными, биосовместимыми и биоразлагаемыми. Природные полисахариды, в частности, альгинаты, получаемые из водорослей, а также рыбная желатина, полностью отвечают данным требованиям. Помимо прочего, использование морских биоресурсов, обладающих большим биоразнообразием, но остающихся по-прежнему недостаточно используемыми, будет способствовать развитию эффективных безотходных технологий, а также рациональному использованию морских биоресурсов. Все это определяет актуальность и научную значимость проекта. Конкретные задачи, которые предполагается решить в рамках данной работы были сформулированы исходя из
имеющегося у руководителя проекта. В частности, будут получены образцы альгинатов из дикорастущих водорослей шельфа Арктических морей. Во-вторых, будут получены полиэлектролитные комплексы на основе выделенных природных полисахаридов с белками, в частности, с желатиной, полученной из кожи холодноводных рыб, в широком диапазоне массовых соотношений компонентов, молекулярной массы, рН и ионной силы раствора. В-третьих, будут исследованы физико-химические свойства полиэлектролитных комплексов полисахаридов с белками. Отдельное внимание будет уделено изучению закономерностей реологического поведения полиэлектролитных комплексов в водных растворах в широком температурном диапазоне, во многом определяющего их технологические свойства. С
практической точки зрения, понимание закономерностей комплекообразования в растворах полиэлектролитов с учетом перечисленных выше параметров (массовое соотношение компонентов, молекулярная масса, рН и ионная сила раствора) позволит направленно регулировать физико-химические характеристики полиэлектролитных комплексов полисахарид-белок с целью создания новых лекарственных форм, инкапсулирования, а также доставки биологически активных веществ и лекарственных средств |